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工商時報【孫彬訓╱台北報導】隨著市場波動不斷，美林牛熊指標降至1.3，呈現買進訊號，過去歷史資料統計，當美林牛熊指標出現低於2的買進訊號後，進場布局全球股市勝算高，從2002年以來，美林牛熊指標共出現16次買進訊號，且三個月後出現正報酬的機率接近七成。投信法人表示，目前貿易戰所造成股市回檔加上買入訊號響起，投資人宜把握機會進場布局。野村環球基金經理人紀晶心表示，貿易戰發展持續牽動市場，所幸美國總經狀態仍相當穩定，企業獲利狀況亦展現韌性，加上全球主要央行仍偏寬鬆，低利環境有利於支撐股市評價，現階段貿易戰相關因素所引發的股市回檔，反而是中長期投資人逢低介入的機會。營收和獲利能見度較高的公司較不受中美貿易影響，選股強調「優質成長」將有優於大盤的優異表現。此外，建議以環球股票型基金為主，進可攻退可守。第一金全球大四喜收益組合基金經理人呂彥慧表示，美國態度偏鴿，引導10年期美債殖利率走平，資金流向信用債市場，投資人可均衡配置收益型與趨勢成長型基金。安本標準投資管理首席經濟師暨經濟研究智庫主管傑瑞米．羅森（Jeremy Lawson）指出，投資人應該降低投資組合中的風險等級，靜候訊號變得明朗，以便評估經濟、政治和政策發展等觸發因素的方向。即使短期展望中，下檔風險尚未發生，仍需要更審慎的投資策略，才能駕馭當前波動升高的環境。安本標準360多重資產收益基金經理人劉向晴指出，整體波動大幅增加的市場環境下，投資組合涵蓋股票債券及與總經事件連動性較低的的另類投資，能更有效地分散風險降低波動，並提供多元收益來源。台新智慧生活基金經理人蘇聖峰指出，美股目前擁有貨幣寬鬆、企業獲利落底、法人回補空間大三利多，仍是未來相對看好的市場，建議短線遇較大回檔，可逢低分批布局，並以成長趨勢確立的創新科技股優先布局。

儘管今天凌晨 Apple 發表了涵蓋平板、手錶、手機在內的多款硬體新品，但展示區裡最引人關注的，毫無疑問還得是手機產品線的最新旗艦 iPhone 11 Pro 系列。11 Pro 和 11 Pro Max 這兩款 iPhone XS 和 XS Max 的後繼機，是 Apple 自 iPhone 4S 以來第一次打破沿用了數年的命名規律。而在外型上，雖然除了更大的後置相機凸起外，它們仍延續了 iPhone X 以來的整體設計風格，但 Pro 機種新增的「午夜綠」總算是增添了一些新鮮感（不過老實講這個偏暗的配色在霧面處理下真的不是很顯綠啦...）。僅僅在簡短的動手玩之後，我們就感受到了 iPhone 11 Pro 系列相較之前型號在拍攝上的巨大進步。這裡面很重要的一點，就是由新引入超廣角相機所帶來的拍攝彈性，在這一點上 Apple 也終於是跟上了 Android 陣營的腳步。考慮到展區樣機的照片沒法匯出，所以暫時來說我們也不好對新機的畫質進行太多平價。但至少在相機介面上 Apple 依然做得很出色，當你使用主攝的廣角相機拍攝時，手機上的畫面其實會延伸到設定和控制區域的後面，來提醒你實際上能拍到更多的東西。即便現場的 Pro 並未運行最終版的軟體，但其三攝系統切換非常順暢。在螢幕上撥動調整焦距並不會給你以任何卡頓的感覺，白平衡、曝光等也都保持了很好的一致性。另外還有一些新加入的拍攝功能，完成度也比我們預想的要高。比如說 12MP 自拍相機，拍出來的慢動作確實有著不錯的效果。不過可惜的是，在現場我們無法測試 Apple 新增加的一些影片編輯功能。實際上，宣稱自家高階旗艦能被當成創作工具來使用的品牌很多，但論錄影的表現 Apple 至今為止都是技高一籌，所以在這方面的實際表現還是頗為讓人期待的。而在顯示方面，11 Pro 系列的 OLED 螢幕看起來非常亮（畢竟最高能到 1,200 尼特），色彩豐富，視覺上也沒有什麼偏差。而全新的 A13 Bionic 晶片，至少在現場進行 app 切換、遊玩 Apple Arcade 遊戲時都相當之流暢，效能方面估計是沒什麼好擔心的啦。那麼，所有這些加到一起是否足以撐起 Pro 之名？這個問題估計要等到實際的評測之後才會有答案。以初期的心得來說，雖然新機的拍攝能力很吸引人，但產品整體多少給人一種過渡期追求穩健的感覺。或許還是要等到明年，傳聞中的 Apple 手機大變化才會真正到來吧。

▲ 南韓產業通商資源部部長成允模（資料照／翻攝南韓產業部臉書）/ 徐筠庭 綜合報導日韓貿易戰持續升溫，日本8月7日宣布把南韓從「貿易優惠白名單」中剔除，南韓也在日本宣布後的沒幾天，同樣地宣布把日本從白名單中剔除，日、韓關係降到冰點。南韓產業通商資源部今（9）日在記者會上表示，最快在下週就會生效。南韓推修訂案 將日本從白名單剔除 日、韓2國在上個月互相把對方從貿易白名單上剔除，日本方面已經在8月28日正式生效，南韓也著手進行《戰略貨品進出口告示修訂案》。據《韓聯社》報導，南韓產業通商資源部相關人士9日在記者會上表示，將日本移出韓國出口白名單的《戰略貨品進出口告示修訂案》相關工作已進入收尾階段，政府最快將於下週正式公佈修訂案。修訂案更改「貿易夥伴分類」 日方申請審查時間恐拉長南韓產業通商資源部上月14日將「貿易夥伴分類」從現行的「甲」、「乙」2類改為「甲1」、「甲2」、「乙3」類，享受出口手續簡化待遇的甲類國家被分為待遇不變的「甲1」類和待遇下降的「甲2」類，而日本將被列入新增的「甲2」類​​，是原先28個甲類國家中，唯一被移至甲2類的國家。據了解，若修訂完成，日本在申請「個別輸出許可」時，審查期間會從5天內變成最長15天。日韓互相報復？ 南韓駁斥：為加強出口管理日本、南韓分別把對方從貿易優惠白名單中剔除，看似互相報復，但南韓產業通商資源部表示，將日本移出白名單的修訂案是為了加強出口管理，並非報復措施。原始連結 更多華視新聞報導 日韓貿易戰延燒 3成日客轉赴台南玩 南韓駐日使館遭威脅 接獲「子彈恐嚇信」

旺報【記者張語庭╱台北報導】對於國人赴陸任教是否需要報備，教育部認為去大陸「一般」公立大學任教是人民的選擇，比較不該給予限制，一般國民去大陸學校任職沒有法規要求他們需要報備。陸委會則指，教育部雖根據陸委會的函，宣稱去大陸一般學校任職非屬禁止範圍，但該函只是相關機關間的討論，並沒有公告。教育部國際及兩岸教育司教育副參事林世英表示，教育部認為去大陸一般公立大學任教是人民的選擇，比較不該給予限制，教育部目前也沒有國人去大陸學校任職人數的資料，一般國民去大陸學校任職沒有法規要求他們需要報備。至於去大陸公立學校任教或碩博士去大陸當助教，是否需要報備？陸委會法政處副處長何達仁10日指出，這部分一般由教育部認定處理，陸委會是法規主管機關會提供判斷準則讓教育部個案判斷。他還指教育部雖根據陸委會的函，宣稱去大陸一般學校任職非屬禁止範圍，但該函只是相關機關間的討論，並沒有公告，陸委會發布過的公告內容都是一致的，沒有改變過。陸委會昨日晚間又發表聲明指，有關國人赴陸任教，事涉《兩岸人民關係條例》第33條之適用問題，與中共代理人相關立法完全無涉，並指稱「政治干預學術──陸委會開出中共代理人第一槍」、「只要陸委會不高興，赴陸任教者就是中共代理人」等說法，顯屬錯誤解讀。陸委會續指，有關國人赴陸任職個案認定，由各該主管機關為之，針對實務個案，本會均會同各該主管機關以一致標準依法行政。有關指稱「陸委會與教育部立場歧異」一節，容有誤解。中央研究院與各國立、私立大學之研究人員，其選聘資格條件及認定，為各機關學校之人事職權，尚非《兩岸人民關係條例》適用範圍，係屬其人事職權的判斷權責，應予以尊重。

中國時報【謝瓊雲、吳敏菁、吳建輝╱彰化報導】要打造在地體育產業鏈、發展運動經濟，學者、專家與官員們皆強調跨域思維、專業分工的重要，除了興建運動場館、體育園區，更要從教育著手，調整學生、家長觀念，攜手在地企業建立運動文化，進而鼓勵、刺激消費行為。彰化師範大學運動學系助理教授劉羿德表示，彰化交通便利，若能興建結合運動、休閒與青創的產業園區，導入AI、VR技術與健康促進概念，發展特色，進而結合休閒農業旅遊，吸引全台人口來彰化參觀，活絡經濟。近年運動產業產值已占世界先進國家GDP10％，成長幅度可觀；以休閒為主帶進人潮後，連帶小吃餐飲、運動教育、風景區和農業的觀光旅遊等也都受惠。臺中市運動局長李昱叡分享臺中市經驗，期盼能開啟中彰之間運動交流合作大門；臺中身為職棒中信兄弟隊主場，將密切與球團合作城市行銷、經營主場，培養廣大在地球迷。身為全台人口第2大城，約有3成規律運動人口，幫助在地運動發展，未來將陸續完成10座國民運動中心、打造臺中巨蛋，也積極推展電競運動。彰師大運動學系主任兼任運動健康研究所長江勁彥表示，自己靠運動改變人生，從全中運獲獎後一路升學，是全台第1位保送醫學院的網球選手，也因運動練就不服輸的精神、完成學業；2017年世大運莊吉生拿下網球男單冠軍，其8強賽事學子排隊搶票盛況，讓他驚見台灣賽會的消費潛力。江勁彥認為，運動經濟最重要在於促進消費，透過賽會策略、運動文化和家長觀念的微調，發展體育產業；藉由在地企業的力量，以補助鼓勵消費，結合科技、研究運動健康，更是促成運動經濟的重要策略。近年政府大力推動長照2.0，若能在前端就導入運動，後端長照成本將大大降低。彰化縣教育處副處長張淑珠表示，運動是習慣的養成，與健康息息相關，近年彰化縣陸續舉辦SBL、ABL和瓊斯盃等籃球賽事，還有划龍舟、馬拉松嘉年華等大型體育活動，已累積可觀的經濟效應。

行政院長近日宣布高鐵南延屏東計畫拍板定案，但據報載有國內鐵道學者多認為不可行，指經濟效益不足外，高鐵通車到屏東一小時頂多一班車，質疑「這真的是屏東人要的嗎？」；對此交通部長林佳龍昨（十一）日表示，鐵路建設需有百年的遠見，若建設正確，用國家資源做建設，縮短城鄉差距，「此時不做更待何時？」。高鐵南延屏東案，目前有從左營、燕巢、高雄火車站及小港潮州等四廊案，目前仍評估擇一，鐵道局表示，不含列車購入，營建經費至少需五百六十一億元，若從小港潮州段，則需最多一千五百億元，讓鐵道學者表示，公共政策要綜合考量，否則國家財政無法負荷。交通部長林佳龍昨(十一)日參加中華郵政與ＴＷＩＤ身分識別中心記者會時表示，高鐵延伸與未來台鐵將形成鐵路網，這是國家發展政策，要有這樣高度，而台灣要成為一日生活圈，在六小時內環島一週，變成快速鐵道，目前交通部規畫西部高鐵，東部快鐵及南北延伸和串聯，也和選舉和政治無關。至於學者擔心運量太少？林佳龍回應，目前高鐵一日（運量）少則十六萬多則是二十八萬人次，每年盈餘也破百億元，以前高鐵在蓋時，有人說是廢鐵，這樣是見樹不見林說法，他認為基礎建設，是比票箱收入得到的更多。林佳龍指出，若以高鐵延伸，把包括高鐵雲林、嘉義或彰化效益不夠，那是因為停班次較少，但他上任後增加班次，而且站點的需求也大，很多人都已其作通勤及旅遊使用，可說是一日生活生命線，若要做環島鐵路連接，一定要做好西部高鐵這段，過去政府訂定自償率，他也認為是表面文章，強調若為滿足自償率，很多數字不真實，但若建設正確，用國家資源做建設，縮短城鄉差距，這才是政府應思考的角度。

（中央社記者韋樞台北11日電）美國蘋果（Apple）今天凌晨發表新機，市場先前唱衰蘋果新機銷售和功能，致10日蘋概股領跌，不過今晨美股開低收小紅。法人表示，5G、蘋概漲多拉回，短線以季線10680點支撐。今晨收盤的歐股，由於投資人思考歐洲中央銀行（ECB）12日可能提出振興經濟措施的揣測，包括英、德、法等國股市今天收高0.1%至0.4%。今晨收盤的美股受到投資人對貿易談判的稍微樂觀情緒影響，今天大體平盤作收。蘋果公司（Apple）今天推出3款新型iPhone手機後，股價收盤上揚1.2%。道瓊工業指數小漲73.92點或0.28%，以26909.43點作收；標準普爾指數微漲0.96點或0.03%，收在2979.39點；科技股那斯達克指數微跌3.28點或0.04%，收8084.16點。蘋果發表會台灣時間今天凌晨1時發表3款iPhone新機，包括iPhone 11、iPhone 11 Pro與iPhone 11 Pro Max等。不過iPhone新機頻遭外界唱衰，市場大多預期銷售將較去年衰退，更有美系外資在新機發表前調降大立光評等，由原先的「買進」一口氣降至「劣於大盤表現」，大降目標價和明後年的獲利預估。蘋概三雄鴻海10日小跌0.8%，台積電下跌1.32%，大立光則大跌5.39%；可成表現最好收在平盤。法人表示，台股先前漲多站上10800點高點後，在中秋節3天連假前拉回，所幸外資在9月至今共6個交易日，買超達5個交易日，大盤指數仍在10700點之上，短線上以季線10680點為支撐，可以觀察中秋連假後的發展，指數仍有機會拉回後重新挑戰高點。法人指出，前波帶動大盤上漲的主流股5G族群、散熱模組、印刷電路板、功率半導體等下跌，盤面上欠缺強勢股接棒，蘋果新機又遭市場唱衰，投資人信心不足，多頭必須重整步伐才能重回健康輪漲局面。（編輯：楊凱翔）1080911果粉看過來！毫無驚喜的發表會 蘋果新產品重點一次看新機一出舊款官網降價 愛瘋8免2萬iPhone11讓蘋果起死回生？行家曝2原因愛瘋11來了！將掀換機潮賣破2億支蘋果太貴淪老四 傳明年推平價版挽救銷售相關新聞影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

中國時報【廖志晃╱南投報導】921地震後，中寮鄉爽文國中老師王政忠，出版感人肺腑的小說《老師，你會不會回來》，還改編成同名電影造成轟動！王政忠不僅留下來，還將翻轉教育推行到全台灣，透過網站直播上課場景，成為華人世界教學的典範。原本想要趕快離開窮鄉僻壤回到都會區發大財的王政忠，卻因921大地震讓他留在中寮鄉，這一待前後已經23年！王政忠堅守教學崗位，他的教育理念影響力卻是無遠弗屆；讓爽文國中成為翻轉教育的「震央」。這些年來，王政忠獲選為SUPER教師、POWER教師及教育部師鐸獎等，按一般社會標準應是功成名就；但王政忠說，921是個重要轉捩點，就算沒有發生921大地震，他也相信自己會成功。因為留下來，讓他與教育界有更多聯結，也比較接近教育本質，捍衛老師的價值與尊嚴；讓沒有機會的孩子有機會，也讓出生地不公平的孩子，可以改變人生。《老師，你會不會回來》是銷售25萬冊暢銷書，電影上映後，更使得偏鄉教育議題受到關注，成為立法委員質詢的焦點；蔡英文總統也曾經約見王政忠，聽取他對偏鄉教育的看法。王政忠說，出書、電影上映，對他個人沒有什麼差別，讓他欣慰的是教育政策有了改變；例如偏鄉教師合理員額調整、偏鄉教育條例修正，還有教師專業自主成長取代教師專業評鑑等。2015年，王政忠發起「我有一個夢」教師專業成長研習營，獲得教師熱烈回響，迄今累計有2萬6000位教師參與，等於是全國6分之1的教師共襄盛舉！王政忠透過亮點教師計畫，在網站全程直播他上國文課的場景，每天有1、2萬人點閱，觀眾涵蓋香港、大陸、新加坡及馬來西亞；每年更有3000位教師到爽文國中取經，堪稱台灣之光！

【早安健康／孫璐西（食品科學博士）】（臺灣大學食品科技研究所 孫璐西教授口述與審訂／林美齡 採訪編輯）經濟實惠的食用油該怎麼挑？一直困擾著經常開伙的婆婆媽媽，如果只準備一罐煎、煮、炒、炸都適合的萬用油，芥花油或許是個不錯的選擇。 坊間曾謠傳：「芥花油有毒素，在歐洲早就被禁止食用，勸大家別吃。」、「芥花油是化學武器芥子毒氣的主要成分。」事實上，衛福部食藥署早就作出澄清，被認為有毒的是菜籽油（Rapeseed oil），與我們所吃到的芥花油（Canola oil）是兩種完全不同的油。 別搞錯！芥花油≠菜籽油 臺灣大學食品科技研究所孫璐西教授進一步說明，傳統菜籽油含有40％以上的大量芥酸（Erucic acid），醫學界懷疑芥酸可能對患有心血管疾病的人不利，因而禁止將菜籽油當作食用油。而加拿大在一九七〇年代初期經過自然雜交育種改良出新品種芥花，生產出的芥花油芥酸含量低於5％，將之命名為Canola，臺灣普遍翻譯為芥花油，而中國則名為油菜籽油或菜籽油，因而容易產生混淆。 根據美國農業部（USDA）統計，芥花油位居全球第三大食用油，僅次於棕櫚油與大豆油。目前最主要的芥花油產區是加拿大及澳洲，澳洲所使用的是加拿大最初自然育種的芥花，而加拿大則主要使用一九九五年後陸續透過基因改造方式培育出的新芥花。 芥花油有哪些好處？下一頁繼續看完整解析 不飽和脂肪酸含量高 芥花油的脂肪酸結構相當好：多元不飽和脂肪酸Omega 3含量高達11％，單元不飽和脂肪酸Omega 9更高達61％，優於多數植物油，再加上飽和脂肪酸含量僅7％，為植物油中最低，有助於降低膽固醇。因此，美國心臟學會（AHA）在二〇一五年正式推薦消費者可將芥花油作為家庭烹調用油。同時，精煉芥花油的發煙點接近240，穩定度高，無論是煎、煮、炒、炸都很適合，說它是廚房中的萬用油確實不為過。 市面上可以看到純芥花油及芥花調和油兩種油品，孫老師提醒，購買時不妨看一下瓶罐後方的產品標示，除了可以從產地判別原料是否為基因改造芥花之外，強調冷壓萃取的，比經過溶劑萃取的好，並且要挑選不飽和脂肪酸含量較高的，就能買到理想的芥花油。 作者介紹：孫璐西 現職：國立台灣大學食品科技研究所名譽教授  經歷：國立台灣大學食品科技研究所 終身特聘教授 ．社團法人台灣國際生命科學會 創會會長  榮譽：國際保健食品與膳食補充品學會 （ISNFF） 傑出貢獻獎 ．行政院衛生署102年 二等衛生獎章 ．台灣保健食品學會“保健食品發展特殊貢獻獎” … 延伸閱讀：

生活中心／綜合報導中秋假期將至如果你沒有中秋獎金也別灰心難過，因為台彩中秋加碼自2日活動開跑，第一週加碼金額已達2.75億元。今（9）日晚間開獎的大樂透頭獎更上看3.2億元，還會繼續加開65組100萬元獎項，台彩也公布中獎撇步。▲大樂頭本期獎金上看3.2億，台彩也推100組100萬中秋加碼活動。（圖／資料照）台灣彩券公司表示，大樂透中秋「100組100萬元」加碼活動自9月3日起跑，當期加開100組100萬元，其中19組有人中獎，剩餘的81組在9月6日續開，結果共開出16組，累計2次開獎已送出35組100萬元獎項，其中28組為1注獨得百萬獎金。而今日晚間開獎的大樂透，除頭獎連12摃並上看3.2億元，也將再加開剩餘的65組100萬元獎項。根據台彩投注系統的資了顯示，在2次開出的35組100萬元獎項中，共有42注中獎，其中8注採用「包牌」方式投注，比例約19%，其中包含4注包牌7個號碼、2注包牌9個號碼及2注包牌10個號碼，其中更有1位得主充分展現想中獎的「強烈企圖心」，一次買了3組系統10，結果幸運中得大獎，民眾若想靠自己幫中秋節加獎金，不妨可去彩券行試試手氣。▲台彩分析不少民眾採用包牌的方式讓中獎率提高。（圖／資料照）這次台灣彩券中秋加碼起跑後，除威力彩頭獎加2億後仍持續摃龜，上看3.7億元之外，大樂透100組100萬元獎項也已送出35組共3500萬元獎金，就連BINGO BINGO賓果賓果自9月6日開始時實施獎金加碼、首3日亦送出4082萬元的加碼獎金。至於這次賓果賓果中秋加碼內容包括「基本玩法」1星到6星共9個獎項獎金最高提高至原本的兩倍、「猜大小」玩法2個獎項以及「猜單雙」玩法猜中「單」或「雙」之獎金皆從6倍提高至7倍。（谷庭報導）更多三立新聞網報導OPPO Reno2發表！四鏡頭20倍變焦 護眼防藍光iPhone11台灣售價全流出！網友爆買「這支」最划算iPhone11 來了！將掀起換機潮全球有望賣破2億支若不考慮買iPhone11 舊機降價七天內買貴退差價

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

由謝盈萱主演的《俗女養成記》開播以來好評不斷，本劇改編自作家江鵝的同名散文，劇情引起六年級女生共鳴，還創下華視13年以來，自製劇最佳收視成績，目前正在華視週一至週四晚間8點重播，討論度依舊熱烈。▲謝盈萱主演《俗女養成記》。（圖／華視）謝盈萱在劇中飾演39歲的陳嘉玲，沒工作、沒結婚、長相身材又普通，苦苦在生活中掙扎尋求一些改變跟希望，精采的演技與寫實的劇情，不論是在工作、親情、愛情中，很快引起網友共鳴。而陳嘉玲在愛情中，因受不了男友媽寶的個性，毅然決然斷了4年感情。▲陳嘉玲向男友江顯榮求婚，最後因對方媽寶個性把他甩了。（圖 / 華視提供 ）現實生活中，將迎來40歲的謝盈萱，被問到近期有沒有想談戀愛，她認為「戀愛當然可以談，有或沒有都很好」。對於愛情的嚮往的模樣是？身為摩羯座的謝盈萱表示，希望的愛情是不影響彼此生活的模式，「我覺得到了這個年紀的女性，即使對自己要什麼還有點不確定，甚至還在摸索都沒關係，勇於給自己時間，人生有時候就是這樣，慢慢來也很好。」▲謝盈萱不計形象演出《俗女養成記》。（圖／華視提供）謝盈萱因《誰先愛上他的》獲得第55屆金馬獎最佳女主角，真摯有實力的演技受大家矚目，電視劇《魂囚西門》也入圍本屆金鐘獎迷你劇集最佳女配角，而近期主演的《俗女養成記》造成網友討論熱烈，不過拍完《俗女》後，謝盈萱因骨刺壓迫神經靜養，連首映會也沒出現，直到1日才現身直播。對於下一步的工作計畫，她透露，「我想先讓身體好好休息吧，我正在承擔以前沒照顧自己的後果，目前有許多工作邀約，正在評估時間以及各種狀況是否能接，總之公司也希望我先以身體健康為主。」更多 NOWnews 今日新聞 報導 謝盈萱懷孕了？秀蠻腰打破傳言 談感情直言「我好需要」 遭爆懷孕、整形 謝盈萱經紀人回應了 謝盈萱詮釋悲傷五階段 影后級演出網友高喊「拿視后」更多新聞報導花系列惡女近況曝光 吃老本每10年賣一房穿比基尼遛狗 女星「全肉色」網看傻林心如曬學生證 網驚：其它同學能專心？「不知道自己美在哪」曾沛慈曝童年陰影上廁所遭變態偷窺 女星淚灑後台今日最夯新聞流量前3名郭沒選恐先挨告 遭求償100億高鐵一小時一班「屏東人要嗎」17歲少女成浮屍 男友也找到了今日娛樂推薦影音

旺報【記者簡立欣╱綜合報導】目前公布的「雙一流」學科共有465個，有大陸公眾號「里瑟琦智庫」以「第四輪學科評估」、「2019年3月分ESI千分之一」、「2019年QS全球學科排名」或「（2015-2018）國家三大獎」等4個檢驗工具，分析哪些校系可能跌出「雙一流」學科、哪些校系又可能成為「潛力股」。「里瑟琦智庫」表示，其中國家自然科學、技術發明、科技進步等三大獎是補充資料，即若一個學科第四輪學科評估結果在B-以上、不是ESI千分之一學科、也不是QS全球前50學科，則看它是否有國家三大獎。統計之後發現，目前大陸465個一流學科有9個學科不滿足以上4個標準的任何一個。其中安徽大學材料工程、海南大學作物學、寧夏大學化工技術、青海大學生態學、西藏大學生態學是中西部偏遠省區大學，外交學院政治學、中國人民公安大學公安學是領域內的專業性大學，這7個學科應該都是依賴政策性照顧才得以入選。另外2個是北京師範大學語言學和寧波大學力學。北京師範大學語言學最新一期QS學科排名跌出全球前50，也沒得到國家三大獎；至於寧波大學力學前一輪有得到國家自然科學二等獎，但2015至2018年尚未得到任何一個國家三大獎。這9個學科都屬於「瀕危」一流學科。也有些陸校具有衝擊現有雙一流學科的潛力，「里瑟琦智庫」訂出的標準是至少具備以下其中一個條件：第四輪學科評估A+；進入最新一期ESI千分之一；進入QS學科評估全球Top50。最後發現有37所陸校的58個學科是「潛力股」。具體來看，北京清華大學有6個潛力學科；北京大學和上海交通大學各有5個潛力學科；浙江大學有4個潛力學科；復旦大學和南京農業大學有3個潛力學科；南京醫科大學有2個潛力學科；其餘30所陸校各有1個潛力學科。其中，浙江大學的臨床醫學和中國藥科大學的藥學同時滿足A+學科和ESI千分之一兩個客觀指標；浙江大學、南京農業大學和中國農業大學等3校的農學同時滿足QS Top50和ESI千分之一兩個客觀指標。

工商時報【黃欣╱綜合報導】蘋果公司（Apple）秋季發表會前夕，被外媒踢爆手機合作夥伴富士康鄭州廠不僅使用大量臨時工且工作環境惡劣，已違反大陸勞動法。消息曝光後，蘋果出面表示確實存在臨時工比例過高，但也澄清部分指控不實，蘋果正與富士康密切合作以解決問題。新浪科技引述外媒報導，總部位於紐約的非營利組織－中國勞工觀察機構（China Labor Watch，CLW）的調查人員在富士康鄭州廠臥底工作了四年，發現工廠的工作條件十分惡劣，臨時工的比重亦遠高於法定水準。報告指出，2018年，富士康鄭州廠的臨時工占到工廠總勞動力的55％。而2019年8月份，臨時工的比重仍高達50％左右，其中包括在校實習生。根據大陸勞動法規定，臨時工最大比例不得超過10％。即便8月底在校實習生陸續返校後，臨時工比例下降至接近30％左右，但仍違反了勞動法上限。此外，CLW報告還披露了其他調查結果：例如在生產高峰期，員工不准辭職；學生工人也必須加班，這違反在校實習生不得加班的法規。另在繁忙的生產期間，部分工人每月的加班時數至少達100個小時，而大陸勞動法規定每月加班不得超過36小時。此外，工廠並未為員工提供足夠的防護設備、部分臨時工並未拿到先前商議的獎金、工廠沒有上報工傷，而且工廠主管口頭辱罵員工司空見慣等。中新社報導，蘋果表示，調查後發現大多數指控與事實不符，但確實存在「臨時工的比例超出了我們的標準，立即採取糾正措施」並表示正與富士康密切合作，努力解決這個問題。蘋果稱，所有工人都得到了合理報酬，包括加班薪資和獎金，且所有加班都屬於自願性，沒有證據顯示工廠強迫員工加班。蘋果並稱，學生工人比例不到1％，也只有極少部分學生工人選擇加班，強調都是自願。新浪財經報導，富士康方面也回應，臨時工人數比例涉及產業淡旺季等問題，正逐步調整以更符合法規。並稱一向遵守廠區所在當地的勞動法規及責任商業聯盟行為準則，員工在入職、培訓、試用階段均依照相關法律規定，所有加班均尊重員工的意願，並提供完善的安全防護措施以及健康培訓課程。更多社會相關新聞搶長興豪宅 主嫌曾劫新光千金不忍母打零工賺醫藥費 孝子放棄治療癌逝老師戀上17歲雙胞胎 母7字怒嗆下場曝光科技工程師得癌症 妻離婚要財產均分小心陌生人問候 鬧區近20醉客遭洗劫今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

腎臟是掌管身體代謝的重要器官，雖然腎臟癌並非十大癌症之一，但因腎臟癌的早期症狀並不明顯，當身體發現異狀時恐時已晚！台北市立聯合醫院仁愛院區泌尿外科黃建榮醫師表示，腎臟腫瘤可透過腹部超音波、X光或斷層掃描等非侵入式方式檢查，因此若能夠透過定期健康檢查，方能早期發現病灶、早期治療，以期能控制病況，甚至恢復健康。  腎臟癌泛指從腎臟長出的惡性腫瘤，目前發生病因未明，推估與經常接觸化學致癌物質、藥物濫用等情況有關，且任何年齡皆可能發生，但患者以男性居多，男女比約為5比1。 黃建榮醫師表示，初期腎臟癌的症狀並不明顯，因此常被人所忽略；但其實腎臟癌篩檢多為非侵入式的方法，若能定期接受健康檢查，就可望能早期發現病灶！黃醫師補充，目前臨床上經常用以診斷腎臟癌的方式包括： 1. 尿液檢查：檢驗尿液是否有潛血反應，或是否有癌細胞蹤跡。 2. 腹部超音波：觀察腎臟是否出現異常腫塊，也可瞭解腫瘤內容、位置與侵犯程度； 3. 靜脈顯影尿路攝影：透過靜脈注射顯影劑進行尿路攝影檢查，可找出腫瘤位置、大小與腎臟侵害程度； 4. 電腦斷層：可用以確認腎臟腫瘤大小與擴散情況，也是臨床上用以判斷腎臟癌分期的重要指標之一。 黃建榮醫師表示，健康檢查中常見的「血液腫瘤指數」這項檢查對於腎臟癌篩檢較沒有幫助，最好搭配腹部的影像檢查，更能清除觀察是否有腎臟病變的問題。 腎臟癌相關問題，建議諮詢「腎臟科、泌尿外科」 圖文創作：健談專家諮詢：台北市立聯合醫院仁愛院區泌尿外科 黃建榮醫師

在 iPhone 11 Pro 的拍照功能說明環節進行到一半時，Phil Schiller 插入了一個神祕的「功能預告」，表示會在稍晚的時候為旗艦 iPhone 帶來一個名為「Deep Fusion」的新功能。這種先預告功能，之後才上線的事蘋果倒不是第一次做了，之前在 iPhone 7 Plus 的時候，人像模式也是先在發表會上預告，後來 iOS 10.1 上線時才登場。不過和人像模式當時相比，Deep Fusion 究竟在做什麼、如何運作都顯得不甚明朗。Schiller 將其描述為一種「電腦運算拍照技術的瘋狂科學」，在你按下快門前就會先拍下 8 張照片（也就是說有 8 張照片一直在緩存裡），然後再加上按下快門後的一張長曝光照片，透過 AI 進行「畫素對畫素」的精確縫合，最後產生出一張高細節、低雜訊的照片。在台上說明的時候，Schiller 強調上圖這張照片的拍攝「非常難以達成」，但並沒有說為什麼難達成，而且照片由小編看來，好像也沒有什麼特別的不同。但單就「長曝光照片」這點來看，Deep Fusion 應該還是主要針對夜拍或 HDR 而來，而這兩點都是 Google Pixel 的強項，況且單就疊合像素來加強夜拍和 HDR 效果來說，似乎也和 Pixel 在做的事情差不多。當然，技術的細節上兩方勢必還是會有所不同，而且 Google 的 Pixel 4 還沒有出招，究竟是誰的 AI 略勝一籌，看來還要再幾個月才能比出個勝負了。

政治中心／綜合報導台北市議員高嘉瑜被封為「港湖女神」，除了亮麗的外表外，歌聲也一直倍受關注，過去學生時期甜唱蔡依林的《Don't stop》，畫面被曝光後，歌聲受到許多粉絲的調侃，然而這回高嘉瑜卻一雪前恥甜唱《學貓叫》，讓粉絲聽了直呼戀愛了。台北市議員高嘉瑜昨（8）日晚間在臉書發文，提到「行程都跑不完了，百忙之中我還是應觀眾要求高歌一曲」，並PO出3分鐘的高歌影片，從影片中看起來似乎是某個「聯歡晚會」，在戶外廣場上有伴唱KTV，幾個小朋友在一旁唱得非常開心。▲「港湖女神」高嘉瑜甜唱《學貓叫》。（圖／翻攝自高嘉瑜臉書）而高嘉瑜也開金口，唱這兩年網路上最紅的《學貓叫》，甜美的娃娃音和小朋友一同高歌完全沒有違和感，前面不到副歌的地方小朋友不會唱，高嘉瑜拿起麥克風甜唱，到了朗朗上口的副歌部分，高嘉瑜還蹲下來和小朋友們一起合唱。高嘉瑜甚至在過程中鼓勵小朋友「你們沒有跳舞」，整首歌3分多鐘的時間，高嘉瑜和小朋友一起唱完，結束時高嘉瑜還對小朋友說「回去要學跳舞，下次一起邊唱邊跳」，並祝大家中秋節快樂。影片PO出後底下的粉絲紛紛留言，「真的唱了選民一定終身難忘」、「幼稚園的音樂老師」、「唱小朋友的歌很適合」。▲高嘉瑜蹲下和小朋友合唱。（圖／翻攝自高嘉瑜臉書）其實高嘉瑜已經不是第一次唱歌，過去上《博恩夜夜秀》時曾唱《今天妳要嫁給我》，但卻被虧歌聲有待進步，甚至說「根本是車禍現場」，但這次《學貓叫》完全扳回一城，網友大讚「這次唱的不錯」、「歌聲進步好多，您比較適合唱兒歌」、「這次居然是好聽的」。（黃韻璇報導）更多三立新聞網報導遭洗板酸靠馬英九！徐巧芯一句「嗆爆韓粉」：這種程度韓國瑜造勢公園「草皮被毀」…網狂酸：韓粉出征，寸草不生翻轉民進黨選情！黃創夏諷「厲害了韓國瑜」…一人救全黨高鐵延伸屏東！以發展為主要考量 立委多半支持左營案

娛樂中心／綜合報導衛視中文台《請問你是哪裡人》節目請到王燦、廖家儀、江祖平、梁赫群及夏宇童進行一日演員訓練班，現場吻戲、呼巴掌戲現場通通來真的！最有趣的要算是，節目安排梁赫群跟夏宇童現場即興來段吻戲，拍攝前梁赫群還笑說：「我跟協志算熟！」讓夏宇童超級不好意思。▲梁赫群和夏宇童兩人拍吻戲，梁赫群拍攝前笑說：「我跟協志算熟！」。（圖／衛視中文台提供）夏宇童因為和孫協志的緋聞傳的沸沸揚揚，梁赫群也因為與孫協志交情不錯，隨後更在借位接吻時，現場頓時響起5566成名曲《我難過》，更讓全場笑翻。▲梁赫群與夏宇童拍吻戲，現場響起5566招牌曲我難過音樂。（圖／衛視中文台提供）而女星廖家儀從綜藝轉戲劇，她回憶第一場吻戲是2004年拍攝《台灣百合》，那場戲是飾演警察的她趁酒醉向長官狄志杰告白，由於導演是屬於寫實派要求甚麼都要來真的，當時演戲經驗不多的她為了真實演出，跑遍台南白河終於在一家雜貨店買到米酒，拍攝前廖家儀直接乾了半罐上戲。▲孫協志與夏宇童近期感情事炒得沸沸揚揚。（圖／翻攝自臉書）也因為廖家儀酒喝太多，前面台詞一直忘記，終於到NG到第5次後，就在要親吻下去的那一刻，廖家儀冒出了一句：「對不起！我想吐！」然後轉頭就吐了起來，吐完後廖家儀就算用了漱口水、口香糖，仍是有著滿滿的嘔吐味，現場只好停機半小時等她酒退。該集節目將於10日播出。更多三立新聞網報導過氣天后濱崎步衰當小三 狠甩男友曾「窮到吃公園雜草」魅惑女神六年前、後比對照 「驚人進化」樣貌竟變成這樣！香港「反送中」示威遊行持續 驚見天王開藍寶堅尼買尿布僅花7天與邱澤當情侶 莫允雯被男方眼神惹哭：太會說故事

絕大多數人一生中不見得能中1次樂透，中2次的經歷更是痴人說夢，不過紐西蘭近日真的出了1位幸運兒，短短1週內連中2次樂透，好運程度令人瞠目結舌，連他自己也不敢相信。據紐西蘭先驅報報導，這名住在紐西蘭璜加雷(Whangarei)的男子，於上月28日中了當地樂透的二獎，抱回2萬7000紐幣(約台幣54萬元)的獎金；想不到，他在隔週又發現，自己拿到的紅利彩券(bonus ticket)竟然也中獎了，且還是頭獎100萬紐幣(約台幣2005萬元)。男子透露，老婆在開獎隔天告知他，他們拿到彩券的那間彩券行出了頭獎，他當下還心想不可能是自己，接著就一如往常去上班；但工作到一半時，他還是忍不住跑去彩券行，用自動對獎機掃描確認，下一秒就看到畫面跳出「頭獎」2個字，「我當下真的嚇壞了，還多確認好幾次，自己有沒有看錯」。男子強忍興奮的心回到工作崗位，做完剩下的工作後趕緊回家；老婆看見他站在家門口，臉上滿是笑容，手裡還拿著1張樂透，瞬間明白發生什麼事。兩人都不敢相信會如此幸運，竟然在1週內中2次獎，「我們到現在還難以相信中了100萬，而且還是免費的彩券！這證明了你永遠不知道下一刻會發生什麼」。實習編輯／陳冠宇更多 TVBS 報導熬夜打麻將5年 婦全身冒200個脂肪瘤超嚇人 直播中闖紅燈！他無視警笛繼續開 握刀下車秒被擊斃 不想寫作業！女童遭狠母「遺棄」火車站 同天雙亡！弟酒駕翻車死 哥循輪胎印尋人竟也喪命

攸關2020東京奧運參賽資格的世界12強棒球錦標賽將於11月5日起開戰，賽事門票10日正式開賣，相信音樂旗下歌手黃奕儒為中華隊量身打造的應援主題曲「鬥陣」也在今天(9日)正式曝光。中華棒協呼籲全台灣球迷屆時都能為中華隊加油，將中華隊送進2020東京奧運。#央廣記者江昭倫報導#中華棒協今天(9日)召開記者會，公布世界12強門票售票資訊，賽事門票將分兩階段預售，9月10日至12 日由中國信託卡友搶先預購，13日起全台全家便利商店全面開賣。在台灣舉行的B組預賽預計於台中洲際棒球場與桃園國際棒球場舉行，包含中華隊、日本、波多黎克以及委內瑞拉四支隊伍，中華隊第一場將遭遇波多黎克，其次為委內瑞拉與日本。由於12強賽事，攸關能台灣能否搶到奧運資格門票，中華棒協9日特別邀請拿下1984年洛杉磯奧運棒球銅牌的傳奇國手林華韋、趙士強、葉志仙，穿上1984年復刻版中華隊球衣出席記者會為中華隊加油，就連剛在韓國奪下U18世界青棒大賽冠軍的中華隊投手余謙等人也帶著金牌和冠軍獎杯現身，希望把冠軍好運勢帶給學長們。 世界12強門票10日開賣 應援歌曲「鬥陣」曝光。(江昭倫 攝)中華棒協理事長辜仲諒致詞時表示，今年台灣棒球喜訊連連，先是在U12世界少棒賽拿下冠軍，接著又在U18世界青棒賽拿到冠軍，希望今年中華隊也能在世界12強大賽中一舉奪冠，進軍2020東京奧運殿堂，他並呼籲全台球迷屆時一起幫中華隊加油。辜仲諒：『(原音)這是我們的主場，我希望不只是中華隊，而是全台灣都能團結一致，發揮主場優勢！今年11月讓我們一起進場，為中華隊加油，為台灣加油，一起把中華隊送進東京奧運。』中華棒協規劃一系列12強中華隊周邊商品。(江昭倫 攝)為了營造主場氣勢，中華棒協也規劃一系列週邊商品，球迷憑門票入場還可拿到T恤和應援毛巾，此外，中華棒協也邀請相信音樂旗下歌手黃奕儒為中華隊打造應援主題曲「鬥陣」，號召大家一起集氣，為台灣戰士加油！中華棒協邀請歌手黃奕儒為中華隊打造12強應援主題曲「鬥陣」。(江昭倫 攝)原始連結